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Risotto de champiñones y pollo

Arroz meloso, con champiñones frescos cortados a laminas y pechuga de pollo fresca, cortada a daditos. Añadimos cazo a cazo un caldo de carne previamente elaborado con el jugo de nuestras carnes al horno.
Dejamos que el caldo reduzca y el arroz absorba todo ese juego. Despues añadimos mantequilla, nata y mucho queso partisano rallado. Para darle a ese arroz ese toque meloso como es tan característico del risotto.

 

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Mediano
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